quarta-feira, julho 29, 2009

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Pão doce flechtkuchen - Mais uma receita pra galera!!



Ingredientes:

Massa

1kg de farinha de trigo

3 ovos

75g de margarina

200g de açúcar refinado

15g de sal

15g de açúcar de baunilha

15g de fermento biológico seco

300ml de água

5g de adoçante a base de ciclamato de sódio e sacarina

1 colher (café) de essência de baunilha

Recheio de frutas

80g de framboesa

50g de açúcar refinado

150ml de água

15g de amido de milho

Recheio de requeijão

200g de kaschmier kaschmier

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de leite

50g de açúcar refinado

Farofa doce

200g de margarina

200g de farinha de trigo

400g de açúcar refinado

Modo de Preparo:

Massa:

Misturar todos os ingredientes na batedeira e por 5 minutos, exceto fermento, água e farinha. Após bater, colocar a farinha e o fermento e misturar por 1 minuto. Adicionar a água e bater em velocidade lenta até dar ponto (aproximadamente 20 minutos).
Recheio:
Framboesa: Ferver a água, o açúcar e a framboesa e, mexendo sempre, adicionar a maisena até formar um creme.
Requeijão: Colocar em um recipiente o kaschimier, a açúcar e a canela, misturar bem e adicionar o leite para amolecer.

Cobertura:

Colocar o açúcar, a manteiga e misturar por 1 minuto. Juntar a farinha de trigo até dar o ponto. Colocar uns pontos de framboesa e kaschimier.

Receita de Marcos Francisco Huppes

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